Cuandoveamos que la cebolla coge color, añadimos una cucharadita de pimentón. Damos unas vueltas y seguidamente le añadimos el pollo que tenemos reservado. A Tiempototal 1 h 45 m. Elaboración 15 m. Cocción 1 h 30 m. Pedimos al carnicero que nos corte un morcillo en tacos como para guisar. Para este guiso, cortamos la cebolla en juliana fina y la
Colamosy reservamos. Caldeirada. - Cortamos el ajo en láminas y lo sofreímos en 3-4 cucharadas de aceite, añadimos la cebolla y el pimiento picados pequeño. - Sofreímos durante unos minutos hasta que la cebolla se vea transparente, añadimos la guindilla abierta , y sin semillas (la retiraremos después) agregamos una pizca generosa
Yasí podríamos seguir enumerando platos tradicionales de la cocina andaluza: patatas a la pobre, muy típicas en Almería; las habitas con jamón, riquísimas en Granada; el atún encebollado
\n \n\n guiso de raya a la andaluza
Cómopreparar una tradicional carne con tomate. Receta andaluza donde la carne queda muy tierna y la salsa de mojar y mojar pan. Paso a paso y trucos. Lasfreímos ligeramente, las escurrimos y las colocamos en una cazuela grande de fondo grueso. Hacemos una picada con los ajos, el perejil, el tomate, la yema de huevo, las almendras, la rebanada de pan tostado y las especias. Si es necesario, ponemos un poco más de agua. Ingredientes: 1 raya troceada 1 patata mediana por persona 1 oDhg. 497 131 24 314 388 296 212 349 371

guiso de raya a la andaluza